今日の大阪は木枯らし１号が吹きました。
都心もですね。
すごく冷たい風でしたね。
早くもダウンジャケットを
出したくなりましたよ。

さて、糖質制限中のお昼ご飯について、
メッセージをいただいたので、
こちらでお返事させていただきますね！

ゆる～く糖質制限を
はじめられたというＴさん。

朝食と自分ひとりのお昼ご飯にどんなものを
食べていいかわからず、お困りとのこと。

なので本日は、糖質制限中、
お昼にどんなものを食べているか？
について書いてみたいと思います。

以前の記事で、家族全員の夜ごはんを
糖質制限メニューにすると書きました。

前回の失敗をふまえて、今回の糖質制限はこうしました。

ですがその後、主人が不満だったようで・・・
あっさりと私だけ糖質制限メニュー
とすることとなったのですが、
そうなるとやはりめんどくさい！

最近、家族との別メニューを作るのに
やっと慣れて来たところです。

この日は、よく作る糖質制限メニュー
「いなり餃子」です
おいしいし、満足感が大きいのでよく作ります。

これを作る時は、私以外の家族のメニューは
「ハンバーグ」です。
ボウルを２つ用意して作ります。

そして、夜ごはんに作ったこの「いなり餃子」を
次の日のお昼ご飯にも食べます。



いなり餃子

●油揚げ　２枚
●にら　2/3
●合い挽きミンチ　約180ｇ

●とりがらスープの素　小さじ1
●ごま油　大さじ　2/3
●塩・こしょう

材料をすべてボウルに入れ、まぜたら
半分にカットした油揚げに
詰めて焼くだけです。



さらに半分にカットして保存容器に
入れておきます。



油揚げ２枚で８個できるので、
１度に２個づつレンジで温めて食べます。

冷蔵で３～４日、日持ちしますよ。



他は３日前に作った「豚肉としめじのマリネ」

レシピはこちらに↓
断捨離候補だったネギカッター、復活した理由。

毎晩、１品だけ糖質制限の「作りおき」を
作っておくと、お昼に２品
食べることが出来ますね。

あとこの日は、レタスに
「しらたきの中華スープ」も食べました。
割とちゃんと食べたお昼ご飯メニューです。

ただ、作り置きがない時もあったりします。
そんな時は冷蔵庫の葉物野菜と
肉を炒めて「ごま油、塩、こしょう」で味付けした
ものをメインに、生野菜をプラスしてお昼ご飯に
したりします。

もっと簡単なお昼ご飯は、
「ひとり鍋」ですね。
中華味なら、中華スープに野菜＋肉。
出汁スープに、豆腐＋野菜＋肉（魚）。
などでしょうか。

ひとりお昼ご飯メニューまとめ。

①夜ごはんに作った糖質制限メニュー
＋サラダ＋スープ。
②野菜肉炒め＋サラダ。
③ひとり鍋。

先週は、１度だけ友人とランチへ行きましたが
その時は糖質制限は気にしません。
久しぶりに白米も食べましたよ。

たい焼き屋さんの前を通り、ガマンできなくて
ひとつ食べたことも。ガマンし過ぎはよくないし！
なんて、甘いです。ほんとに。

徹底している訳ではないので、
体重の減りはゆるやか、もしくは減ったり
増えたりですが、やらないよりはいいと
思って続けてます。

レシピはこちらを参考にしています。



Ｔさんこんな感じですよ。参考になればいいのですが・・・。
メッセージありがとうございました。


砂糖はラカントＳを使ってます。
３袋４人家族で、８ヶ月持ちました。
液状は、ジャム作りに使います。

※器は黒にドットのボウルが大沼道行さん
白のボウル、長角皿が石岡信之さんです。
保存容器は無印良品です。

↓管理人、ほ助さんのおうちごはんがすごすぎる。

オウチごはんと器の写真


作家モノの「うつわ」や「こもの」

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