先日、友人にコストコへ連れて行ってもらいました。

コストコは大阪、尼崎にオープンしてから数年は
会員でしたが、ここ数年は非会員。
ついつい安いわーで、買いすぎてしまうのと、
多すぎる食材を使い切れないことも多かったので
会員になるのをやめました。

と言うことで、とっても久しぶりのコストコです。
今の時期、クリスマスの電飾や飾り、
たくさんのおもちゃでとっても楽しい店内に
なっていますね！

厳選に厳選を重ね、購入して来たもののひとつが
画像、ビッグサイズのチーズです。



大きなチーズを購入したら、ロータリーチーズグレーターの出番です。



ハンドルをクルクル回すと、チーズが削られて出てきます。
里芋をつぶしたものをフライパンに薄くのばし、
チーズをのせて焼いたら、「里芋ピザ」の出来上がり。

それが、このピザ不人気で私しか食べません。
たくさん余ったので、それを使って今度は里芋コロッケを作りました。




材料

●里芋●にんじん●タマネギ●鶏ミンチ

●チーズ●片栗粉●しょうゆ●塩
●たまご●パン粉●菜種油（揚げ用）

1、にんじん、玉ねぎはみじん切りにして鶏ミンチと一緒に炒める。
2、茹でてつぶした里芋を1に入れて、醤油、塩で味付けし、
さらにチーズを入れて炒める。
3、2をボウルにうつして、粗熱が取れたら、中にチーズを入れ手で形を作る
４、片栗粉→たまご→パン粉の順にまぶして、油で揚げる。

チーズたっぷりの里芋コロッケの完成です。
パン粉、片栗粉を使っているので糖質制限ではありません。



形がバラバラですが、チーズたっぷり
こども達が喜ぶメニューです。



主人の実家でもらったカボチャでポタージュを作りました。
とっても甘かったので、甘いポタージュになりました。

今夜はカボチャポタージュ、チーズ里芋コロッケで夜ごはん。
次女から「今日の夜ごはん世界一おいしい！」と
うれしい言葉いただきましたー。
と言うことでタイトルにしてみました。（すみません）
なので喜んでレシピも載せました。
ソースはケチャップとウスターソースまぜたものです。

残りの里芋も全部コロッケにしよ。（笑）


超！かんたんレシピ


手作りおうちごはん


↓バナーをポチっとしていただけるとうれしいです。