食事の準備を楽にするため
「作り置き」も「味付け冷凍（作り置き）」も
試してきたけど、どれも続かず。

わが家で唯一続いている時短料理と言えば
食事を作る際ついでに野菜を多めにカット
することでした。

｜料理ついでにこれをする

冷蔵庫を変える前から、野菜の冷凍は
していましたが、新しい冷蔵庫になり
よりたくさん野菜の冷凍が増えました。



凍らせて、カチカチになる前に
一度、ほぐせばパラパラ冷凍野菜が
できますね。

タマネギや人参は毎回たくさん量を買うので
先日作った「ピーマンの肉詰め」のついでに
8割ほど、フードプロセッサーで一緒に
みじん切りにしておきました。

次にハンバーグや肉だんご、チャーハン、オムライスなど
作るときに、袋からパラパラと出せるので
とっても楽チン。

油揚げと水菜はお味噌汁を作る際、
具材をカットする手間が省けるので
あっという間に完成です。



キャベツの千切りは、お好み焼きを作った際、
フープロで全部カットしておき、冷凍しました。
よく水気を切ったキャベツは、完全に凍る前に、
容器を振っておけばパラパラ冷凍が出来、
使いやすいです。

 

キャベツをドーナツ状にしてフライパンの上へ。
真ん中に卵を落として、フタをしたら巣ごもり卵の
出来上がり。最後に塩こしょうします。



朝ごはんに。

｜わが家で最も簡単な夜ご飯

「また肉巻き〜？」と言われてしまうほど
よく肉巻きをします。 
じゃがいも、アスパラ、人参、ゴボウ・・・・
なんだって豚肉で巻いちゃえば、メイン料理に。
冷めても美味しいのがいいですね。



この日は「豆苗」を豚バラ肉で巻きました。
味付けは「塩・こしょう」のみ。



野菜と一緒に盛り付ければ、十分メイン料理に。

アスパラとニンジンを巻く時は
醤油、みりん、砂糖で味付けます。

 海老としいたけのサッと煮も本当に
よく作ります。
鍋に水と「めんつゆ」みりん、砂糖を入れて
サッと煮るだけの簡単料理です。

ただ、次女は「海老」は塩焼きが
一番美味しいと言います。
結局、シンプルに食べるのが
一番美味しいのかもなと思ったりします。
先日はサバの塩焼きの味が薄かったので
ポン酢をかけたらめちゃくちゃ美味しかった。

ポン酢と言えば、しいたけをフライパンで焼いて
ポン酢とバターをのせたものが
めちゃくちゃ好評でした。

いつも「美味しい！」と言われるのは
シンプルな料理が多い気がする。
あまり凝ったものを作ろう！と思わなくても
良さそうです。

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