今日は、夜ご飯に作った韓国風サラダが
あまりにも美味しかったので、
ぜひシェアしたいと思います。

実は私、低温調理器を購入してからというもの、
鶏むね肉のヘビーユーザーになりました。
あのパサつきがちな鶏むね肉が、
しっとり、ジューシーに生まれ変わるんです

▼低温調理器はBONIQを使ってます


ローストポークを作る際も、
隣でそっと鶏むね肉を仕込むのが最近の定番。
作り置きしておけば、
• サラダのメインに
• 冷麺やうどんのトッピングに
• 濃厚なタレをかけて立派なメイン料理に
と、無限大の活躍ぶり。
ストックがあると、本当に心強いです。
さて、昨日多めに仕込んでおいた
しっとり鶏むね肉を使って、
今夜は「韓国風サラダ」を作ってみました

｜調理は「混ぜるだけ」のシンプルさ！

材料と作り方
ドレッシングはとってもシンプル。

○コチュジャン 大さじ1
○ごま油 小さじ2
○砂糖 小さじ1
○しょうゆ 小さじ1
○酢 小さじ1

⚫︎鶏胸肉またはささみ
⚫︎春菊
⚫︎白髪ネギ
⚫︎ごま

1. 上記のドレッシング材料（○）を
ボウルで混ぜ合わせる
2. 裂いた低温調理の鶏むね肉と、春菊の葉の部分、
たっぷり作った白髪ネギをボウルに入れます。
3. 全体を優しく和える。
4. 器に盛り付け、仕上げに
たっぷりごまを振りかければ 完成



このサラダ、一口食べた瞬間に
「旨辛」と「ごま油のコク」が口の中に広がり、
手が止まらなくなります。
特に我が家の韓国料理好きの娘から、
「美味しい！」をいただきました。

いつものサラダにマンネリを感じている方、
冷蔵庫にしっとり鶏むね肉が眠っている方、
ぜひ一度、この「コチュジャン香る韓国風サラダ」を
試してみてください。

ちなみに、参考にしたレシピはこちらです。



▼楽天ブックス

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ロゴがかわいいプルオーバー




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先々週の「ロハスフェスタ」で出会った
「チーズナンおじさん」の味が忘れられず

そのお店が箕面にあると聞いて、
ついに行ってきました。

▼その時の記事はこちら



▼インスタグラム


お店の名前は 「クシュクシュ」。
あのチーズナンをもう一度食べたくて、
オープンと同時に到着。



駐車場もあるので、車でも気軽に行けるのが
嬉しいポイントです。 店内に入ると、
ちょうどお客さんがまだいなくて、
インド出身の店員さんとゆっくり
お話することができました。

異文化交流が大好きな私にとって、
こういう時間は本当に心が満たされます。

そして、お待ちかねのインド料理。



期待を裏切らない美味しさ。
本格的なスパイスの香りがするので、
本場のインドカレーってこんな感じかな？
と思いました。

チーズナンもまた期待を裏切らず、
あのロハスフェスタの感動がそのまま
お皿の上にありました。

ここは間違いなく、私のお気に入りリスト入り
決定です。

そして、このお店の並びにあるビル「North Shore」の
中に見つけた 「EZE CAFE（エズカフェ）」が、
もう私のドツボ。



北欧テイストのインテリアに心をガシッと奪われました。



壁一面に並ぶ本の数々に思わずため息。
ゆったり流れる時間の中で飲むコーヒーは、
格別の美味しさ。 





さらにその通りを箕面駅方面へ進むと見えてくる、
私の「心の拠り所」でもあるカフェ 「cafe yatt」。

悩んだとき、癒されたいとき、私はいつもここに来ます。



大きな窓から見える景色を眺めていると
心がホッと安らぎます。

▼cafe yattインスタグラム




大好きなカフェが同じ通り沿いにある幸せ。
ちょうど、ドライブにもいい距離です。

cafe yatt、1階の床がモルタルでおしゃれです。



おしゃれカフェに来るとインテリア熱がアップしますね。
そしておしゃれなカフェを巡るたび、
自分の中のインテリア熱もふつふつと湧いてくるのです

小さな幸せの積み重ねが私を幸せに
してくれる＿＿＿＿なんて思った日。
_________________________

▼ドライフードメーカーがずっと気になってる


▼CARL HANSEN & SON（カール・ハンセン＆サン）
ウォールマウント（壁掛け用フック）




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去年まで似合っていた服が、
なぜかしっくりこない。

たった1年なのに、鏡の前で「ん？」
と思うことが増えました。
肌のハリや髪の質感、
少しずつ変化している自分の外見。
でも、それも年齢を重ねる自然なこと。
受け入れて、自分の好きで似合うコーデを探す。

30代、40代の頃よりももっと
着たい服を着ればいい
と言う気持ちが大きくなっているのは
“好きな服を着ると気分が上がる”
そのことをもう十分に知っているからです。

この夏からハマっているのは、
少しスポーティな要素を取り入れた
カジュアルスタイル。

そして、今の気分はベージュ色。
落ち着きがありながらも柔らかく、
どんなアイテムにも馴染むから好き。



▶ ワンピース × ラガーシャツ
ゆるっとしたラガーシャツをワンピースに重ねて。

▼靴下はこれです【楽天】




▶ ロゴニット × タイトスカート
足もとはボーダーソックスにスニーカー。

最近はスニーカーがあまりに快適すぎて、
他の靴を履く気になれないほどです。

年齢を重ねるごとに「似合う服」は変わるけれど、
「好きな服」はずっと変わらないなーと思います。

それにしても50代は、「自分の気分を大切にするおしゃれ」
を楽しめる年代ではないか！？と思います。

昨日一緒に出かけた友人も50代なのですが
めちゃくちゃおしゃれ！
緑のボーダーシャツに、チラッとパンツから見える
靴下が緑でした。

別の友人は蛍光の黄緑を取り入れたコーデを
していたり、元々のおしゃれさんは50代になり
おしゃれが加速してる気がします。

そんなおしゃれな友人に刺激され、
今日は手持ち服であーでもないこーでもない
とやってました。着たい服と似合う服も違うよなーと
鏡の前で思いながら
自分に似合わせるように試行錯誤。
あー楽しい！

▼顔タイプ診断受けた時の記事です


コーデに使ったスニーカーは【 new balance ニューバランス 】
のWS327 レトロ レーシング シューズ スニーカー
同じかな？ちょっと違うかな？






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