ストウブ鍋のブレイザーを使い始めて
1ヶ月が経ちました。

｜ブレイザー使ってる？

答えはめちゃくちゃ使ってる！

重量約3.8kg・・・と重～い鍋。
そのうち使うのが億劫になるのでは？と
その重さがネックで、なかなか買えずに
いたわけですが、重さ以上に

「これで作る料理がうまい」

と言う理由で出番多し。

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ストウブ鍋の特徴はなんと言っても
フタの突起（だそう）。
このシステラと言われる突起が、
食材から出る水分をキャッチし、
食材に投げ返してくれると言う。

このシステムにより、
食材本来のうまみを最大限に引き出し、
ふっくらと仕上げてくれるんだって！

と言うことで、一番わかりやすい野菜の
蒸し焼きをしてみましたよ。

｜ブレイザーとサツマイモ

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薄くスライスしたサツマイモに
水を少量入れ、ぴったりとフタをし
煮立つまでは強火、煮立ったら、
中弱火で8～10分。

仕上げにバターをのせて香りづけ。

これが家族から大好評！
「なにこれ？めっちゃおいしい！」だって。

気を良くして、無水ではどうか？と

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鍋にオーブンペーパーを敷いて
試してみたけれど、水を少し入れて
蒸し煮する方が好みでした。
サツマイモの水分が足りなかったのかも。

｜煮物もおいしい

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煮物もだいたいブレイザー。

これは手羽元をブレイザーで甘辛く炊いて
後で小松菜とゆでたまごを足しました。

少しの量の煮汁で、煮物がこっくりと
早く炊けるところもうれしい。

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野菜の水切りは相変わらず100均の
シリコンザルが活躍中。
茹でた野菜をギュっとしぼれていいんです。

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こちらはおでん出汁でうどん。

わが家のおでんは少し甘めの出汁で
時間をかけてコトコト弱火で煮ます。
具材からいい出汁が出るので
食べ終わった後の出汁も最後まで
楽しみます。

おでん出汁でつくる、うどんの
美味しいことと言ったら！

ブレイザーのもうひとつのいいところは
見た目！このまま食卓へドンと並べても
様になる。

そんなこんなで、購入前の心配はなんだったの？
と言うほど出番多めのストウブ、ブレイザー。
この冬さらに活躍してくれることでしょう。

ただやっぱり重い！
洗う時一度落として、グラスを割った。
それ以来、片手で持ち上げて洗うのは
避けてます。

▼わが家のものは24cm。

▼ストウブ購入前から愛読中。


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あっしゃしん！
目線を忘れないトイプードル子犬。

▼シリコンザルを含む過去記事です。


▼ブレイザーの収納はこんな風に。


▼愛用品や気になるものを載せてます。
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