ミュージシャンでもあり芥川賞作家でもある
辻仁成さんのレシピ本、と言うか料理エッセイ？
これを読むといつも料理がしたくなります。

本当に美味しそうに書かれているし
（当然なのですが表現力がもう）、
レシピが載っているので 作れてしまうところが
楽しいですよね。

毎シーズンのシリーズとなりつつある
NHKの「ボンジュール！辻仁成のパリごはん」も
すごく楽しみにしてます。続いてほしい〜。

 

「パリの”食べるスープ”」を読んだ時は
本に載っていた「ボルシチ」や「ニンジンのポタージュ」
を作りました。

 

サワークリームとよく合います。

そして、先日図書館で「父ちゃんの料理教室」を
 借りて読んだらば、やっぱり作りたい
何か作りたい！となりました。

本を置いてひとまず半熟たまごを作って煮卵



出汁を作り（水、みりん、醤油、砂糖）さまして
たまごを漬けるだけ。
かなりの半熟なのでご飯に乗せたらトロ〜ッ
味付きの卵かけご飯です。かなり好評でした。

そして



長芋と海老の炒め煮。（大橋由香さんのレシピ）

▼こちらのレシピ本から




その出汁に生姜を入れて茹でた「ハヤトウリ」を
入れ、最後に片栗粉でとろみをつけてできたのがこれ



海老の出汁が美味しい〜。

母にもらった「ハヤトウリ」は初めて食べましたが
癖がなく食べやすいですね。生で食べたらシャキシャキ
しましたが茹でたらカブみたいに柔らかい。


（ハヤトウリ）

他には味噌汁、食べる直前にブリを焼いた
「THE 和食」な夜ご飯でした。
毎日のこととなると作りたくないな〜と思うことも
多いですが、こうしてやる気を出させてくれる
辻さんの本はありがたいです。

本に載ってた、味付けが「塩」だけの
ラタトゥイユとか作ってみたいな。



オススメ！

omake

今日使った調理グッズ。これ＋包丁。



使ったらすぐに洗って並べてます。
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