朝、テレビを見ていたらミシュランシェフの
鳥羽周作さんがフライパンひとつで作る
「カチョエペペ」というパスタ料理を紹介されてました。

家にある材料だけで、もうめちゃくちゃ簡単にできて
しまうので、早速お昼ご飯に作ってみましたよ。

包丁も使いません。

材料は

●パスタ（1.4mm）100g
●水　350cc
●塩　少々
●粗挽き黒胡椒　適量
●コンソメ　3g
●バター　8g
●パルミジャーノレッジャーノ　15g＋適量
（ソフトパルメザンでも）

作り方は番組のインスタグラムに
詳しく掲載されてます→サンデージャポン公式



フライパンに黒胡椒を香りが立つまで煎ったら
水（350cc）、コンソメ（3g）、塩（少々）を入れて
一煮立ちさせて。

黒胡椒を乾煎りするの、初めてでしたが、
すっごいいい香りしますねー。



沸騰したらパスタとバター（3g）入れて
強火に近い中火で5分10秒茹でます。
5分10秒って細かい！材料も時間も忠実に守りました。

パスタが茹で上がったら（水は捨てません）
強火にしてバター（残りの5g）を入れて
火を消して混ぜ合わせて、バターが溶けたら
パルミジャーノレッジャーノ（わが家はパルメザンを）
を入れ、さらに混ぜ合わせて完成です。

器に盛り付けた後、黒胡椒を少しふりかけます。



めちゃくちゃ簡単に出来上がりましたが、
これすごく美味しい。お店の味〜！
思わず、鳥羽さんのYouTubeフォロー。
（マネして色々作るわ〜）

次女は「これ、カルボナーラ？」と言ってましたが
牛乳も卵も使わないんですよね。
でも、カルボナーラっぽいのです。

チーズはハイ食材室の無添加生パルメザンを
使いました。これ、本当に美味しい。
ポトフにもチキンのトマト煮にもかけたら美味しい。

冷凍してるので、長持ちします。


 
 ｜雨上がりの散歩


 
朝、晴れ間が見えたので急いで散歩。



雨が降り、落ち葉がより増えてました。

足が長いはずのプードルですが、お腹まで濡れていたので
帰ってお風呂に入りました。ドライヤーが嫌いなので
大暴れなボンちゃん。

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