ここ数日、やっと秋らしい涼しい気温になりましたね。

暑い日には避けがちだった火を使う「煮込み料理」も、
これくらい涼しくなると、むしろ作りたくなります！

ということで、2日続けて煮込み料理してますよ。
煮込みといえば、ストウブ鍋ですよね。
ストウブでの煮込み料理は格別に美味しいです。



ストウブのブレイザーを使いました。
大橋由香さんのレシピです。

大橋由香さんYouTubeでもレシピあります▼


このレシピにレンコン加えて作りました。
レンコンは最初から入れておきます。

味付けは「塩」だけなのに、鶏や野菜の旨みが出て
レンコンもトマトもとても美味しくなります。



鶏胸肉も米粉のおかげで表面パリパリです。
もう何度も作ってるレシピですが、
レンコンとも相性良しでした。

実はレンコンをたくさんもらった上に
自分で買ったものもあったので、
消費したかったんですよね。

そして別の日も



皮目をオリーブオイルで焼いた鶏の手羽元の上に
レンコンスライス乗せて、中火で蓋の隙間から
湯気がでてきたら極弱火にして10分。

フタを開けて、鶏の手羽元を裏返し
その上から「ポン酢、水：1カップ」
「砂糖大さじ2」を入れて10〜15分
煮込んだら完成〜

ゆで卵と茹でたブロッコリーを最後に乗せました。



数時間置いてから食べたら具材に味がしみて
おいしいです。

▼ストウブ、ブレイザー24ｃｍ（並行輸入品）
 

▼ストウブ、ブレイザー24ｃｍ（公式）

無水で作るかぼちゃのポタージュも
本当に美味しいです。
今からの季節、ストウブ鍋が大活躍です。

今のところ四人家族で
24cmのブレイザーと18cmのピコココットで
間に合ってます。

▼ストウブでスープといえばこのレシピ



▼ポタージュがストウブ18cmで作ります
（並行輸入品）

▼愛用品〜






↓「更新のお知らせ」を
LINEアプリで受け取れます！



ブログ村のランキングに参加しています。 
ポチッとしていただけるとうれしいです。