IWAKIの保存容器を少しずつ増やしてから、
わが家の「作り置き」がぐっと増えました。
きっかけはシンプル。

とにかく野菜をしっかり食べたい、
ただそれだけ。

茹でる野菜はまとめて茹でておく。
生で食べるものは洗ってカットしておく。
たったこれだけなのに、
食事の準備が驚くほどラクになるんです。




冷蔵庫を開ければ、
すぐに食べられる状態の野菜たち。

それだけで、家族も自然と
手に取ってくれるようになりました。

大学生と高校生の娘たちは、
自分で好きなものを盛り付けて
食べることも多くて、
「夜ご飯をちゃんと用意しなきゃ」という
プレッシャーがぐっと軽くなりました。



調理もできるだけシンプルに。
フライパンを2つ使って、
一気にたっぷりのお湯で茹で上げます。

ブロッコリーは栄養を逃さないように、
洗ってからレンジで加熱。



茹でた野菜は水気をしっかり切って、
味付けするものは軽く下味を。

そのまま使えるものは、味付けせずに保存容器へ。
ポイントは、「すぐ食べられる状態にしておくこと」。



これだけで、毎日の食事のハードルがぐっと下がります。
ちゃんとしたものを食べてほしい。

でも、できるだけラクもしたい。
そんな気持ちを無理なく叶えてくれるのが
「作り置き」です。



しかも、意外と手間をかけていないものがほとんど。
味付けなしでも、十分おいしく
食べられるものばかりです。
（食べる時にドレッシングなど好みの味付けをします）

私はお弁当を作った後の流れで、
そのまま「ついで作業」として
準備することが多いです。


（盛り付けるだけ）

毎日の料理を完璧にしなくてもいい。
少しの準備で、気持ちにも時間にも余裕が生まれる。
そんな「ちょうどいい暮らし方」、
これからも続けていきたいと思っています。
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IWAKIの保存容器、我が家はここで購入


このお店、安い



こういう器が大好き。【アウトレット】
パスタ皿 スープ皿 絹衣 24cm



同じ？こちらの方が安い





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ひまさえあれば、せっせと作り置き。

これ、全部「未来の自分」のためです。
忙しい日の私が、ちょっとでもラクできるように。
そして、ちゃんと体にいいものを食べられるように。

今週のはじめに仕込んだのはこちら。



・高菜のごま油炒め
・ほうれん草とえのきのお浸し
・さつまいも（ただ茹でただけ）
・セロリのアンチョビサラダ（dancyuレシピ）
・米粉のバナナパウンドケーキ



・トマトとイタリアンパセリのアンチョビソース
・ローストポーク（BONIQ）

今回はちょっと緑多め。
というのも、母から野菜をたくさんもらったから。
セロリ、イタリアンパセリ、高菜、自然薯…。
ありがたいけど、実はセロリはあまり得意じゃない私。

だから普段は自分で買うことはないんですが、
dancyuのレシピを見て「これは絶対いける！」と確信。
だって、アンチョビとニンニクですよ？
おいしくないわけがない。

▼レシピ


ということで、久しぶりにアンチョビを
買いに走りました。
何十年ぶり？ってくらい久しぶり。
そして思った。「こんなに高かったっけ？」（笑）



小さな瓶で700円ちょっと。 でも使うのは3〜4切れ。
それで一気に“お店の味”になるなら、
むしろコスパいいかも。



夜ごはんには、副菜を少しずつ3種類。
この日のメインは「新玉ねぎと鶏むね肉の甘辛炒め」。

ひとりごはんの日は、もっと自由に。



フリルレタスとさつまいもの上に、
セロリのサラダをたっぷり。

下のレタスとサツマイモには
にんじんドレッシングと粉チーズを
かけてあるので、 食べ進めるごとに
味が変わって、最後まで飽きません。

そして今回のヒットは、米粉のバナナパウンドケーキ。



外はカリッとはしなかったけど、
その代わり、もっちりしっとりで
びっくりするおいしさ。

いろいろ試した結果、
米粉のホットケーキミックスで作るのが
一番好きでした。

レシピはシンプル。混ぜて焼くだけ
________________
 
○米粉ホットケーキミックス　150ｇ
○こめ油　40ml
○砂糖　40g
○たまご　2個
○バナナ2本（フォークでピューレ状に）

こめ油と砂糖とたまごをバナナ2本を
ハンディブレンダーでよく混ぜて、
最後に米粉のホットケーキミックスを
入れて、ヘラでざっくりと混ぜる。

180度に予熱したオーブンで35分で完成です。
________________

こうして少しずつ作っておくだけで、
平日の自分が本当に助かる。

「何食べよう…」って悩む時間も減るし、
疲れていてもちゃんと体にいいものを食べられる。
未来の自分にちょっとしたプレゼントを
しているような感覚。

完璧じゃなくていいけれど、
少しだけ手をかけておくと、
あとがぐっとラクになる。
そんな積み重ねが、 毎日の暮らしを
ちょっとだけ心地よくしてくれる気がしています。



最後に、自然薯は豚肉と甘辛く炒めました。
スナップエンドウも母から。
_____________________

TOWERのマグネット付き計量スプーン
買いました。オクソのものを
多分、間違えて捨ててしまったんです...


計量カップまでマグネット付き！
まとめて換気扇カバーのところに貼り付けておきたい


今、1番ほしい調理家電。
  

たまにやってくる、ケーキ作りブーム。

今回もその波が、静かにやってきました。
ハマる理由はシンプル。
材料をちょっと減らしたり、
増やしたりするだけで、
仕上がりがちゃんと変わる。

その“違い”を見るのが、面白くてやめられないんです。



バナナのパウンドケーキは、
ホットケーキミックスを
使うと本当に簡単にできてしまいます。

材料：ホットケーキミックス150g、
砂糖（ラカント）50g
米油50ml、卵2個、バナナ1本

ホットケーキミックス以外を
ハンドミキサーでしっかり混ぜて
最後にホットケーキミックスを入れて
ざっくりと混ぜて型に流し、
180度に予熱したオーブンで35分焼いて完成。

しっかりと甘さがあったので、次は
砂糖を10g、米油を10g減らして作りました。

材料：ホットケーキミックス150g、
砂糖（ラカント）40g
米油40ml、卵2個、バナナ2本



ハンドブレンダーの泡立て器、
これがまた便利で。
混ぜる作業も、ちょっと楽しくなる。

▼ハンドブレンダーはクイジナートを使ってます


▼公式店でのアウトレットがめちゃくちゃ安い




型に流し入れて、バナナを乗せて



できたー



砂糖減らしてもちゃんと甘い。
そして美味しい。

以前作ったバナナパウンドケーキは
大きめのバナナ3本入れてるのもあって
砂糖なし、油なしで焼いてますからね。
なくてもできるんです。

ただ油なしだと時間が経つと少し
パサつく感じはあるかな？

バナナをたっぷり入れた時はパサつきも
感じませんでしたけどね。

▼これ
 

次は米粉のホットケーキミックスで
作ってみようと思います。



夜ご飯のピーマンの肉詰めづくりと
同時進行で出来てしまう手軽さ。
________________________

▼ハンドブレンダーはクイジナート。
毎朝、長女が飲むスムージ、そしてポタージュ
お菓子作りの時も大活躍。


▼公式店でのアウトレットがめちゃくちゃ安い


▼セラベイクの型がほしい
オーブンペーパーがいらないのは
本当に楽だと思う。
ただ、少し大きめなので、
材料を1.5倍くらいにした方が良さそう。




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